Relais Masseria Montalbano è una recente realtà alberghiera ricavata da un attento restauro conservativo di una masseria-villaggio del XVI secolo che costituisce il Borgo di Montalbano Vecchio in agro di Ostuni incastonato in 20 ettari di uliveti centenari. Le dimore contadine, situate nella corte interna della masseria e disposte lungo un meraviglioso viale ornato da altissime palme e coloratissime bouganville, costituiscono attualmente le 21 camere del Relais e le 5 suites.
Il restauro degli ambienti ha posto la massima attenzione nel preservare il fascino del luogo e ha ripristinato le antiche pavimentazioni a “chianche” (pietre dello spessore di quasi 20 centimentri) posate direttamente sul terreno.

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