Guida BuonGusto: "Filetto di Merluzzo Nero"

Una vita dedicata alla cucina, con quella marcia in più data dalla grande tecnica unita alla conoscenza magistrale degli ingredienti, tipici ed internazionali. Raffaele De Giuseppe, executive chef di Masseria Montalbano ad Ostuni, ha dato lustro alla Nazionale Italiana Cuochi e prosegue il suo impegno a favore dei giovani insegnando in strutture private di eccellenza. Nei suoi piatti c'è sempre un tocco che ricorda la valle d'Itria e le sue bontà.

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